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Seguridad Alimentaria

Una industria de elaboración del platos preparados (tortillas, sandwiches, etc.) desea empaquetar y etiquetar sus productos. ¿Qué fecha de consumo preferente o caducidad ha de imprimir? ¿Es necesario realizar pruebas de laboratorio sobre estos alimentos para establecer el tiempo de caducidad? ¿De no ser así, cuál sería el procedimiento?