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Seguridad Alimentaria e Higiene de los Alimentos

Seguridad de los alimentos

Seguridad Alimentaria e Higiene de los Alimentos
Real Academia de Veterinaria e Instituto Tomás Pascual

Este libro, elaborado conjuntamente por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Real Academia de Veterinaria, recoge gran parte del contenido abordado en el Ciclo de Conferencias y Seminarios celebradas en mayo de 2009 en el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.