LA CIENCIA DICE
NOTICIAS
El yogur, un aliado contra el sobrepeso
Un estudio de la Universidad de Navarra publicado en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases ha estudiado la relación que podría tener la ingesta de yogures con la obesidad. Los resultados arrojan que un mayor consumo de estos lácteos reduciría el riesgo de padecer sobrepeso. Leer más
LOS EXPERTOS OPINAN
Concepto actual de dieta prudente y nutrición óptima
Este mes, la Dra. Ángeles Carbajal nos explica el concepto de dieta prudente y nutrición óptima. La dieta, junto con el aumento de la actividad física son una herramienta basica para mantener nuestra salud de manera óptima y prevenir enfermedades crónicas. Leer más
NOTICIAS
¿Por qué el café protege a algunas personas del párkinson?
Según una investigación de un equipo de la universidad sueca de Linköping, el café es beneficioso para el Parkinson en los portadores de una mutación genética que parece activarse con esta bebida y proteger frente a la enfermedad de Parkinson. Leer más
PUBLICACIONES
Proyecto Gastronomía y Salud
Se trata de un proyecto multidisciplinar creado para los establecimientos de restauración comercial que necesiten adaptar sus cartas y/u ofertas a aquella población que presenta algún tipo de restricción, intolerancia y/o alergia alimentaria. Con 2.614 usuarios y 99 restauradores, la participación fue a través de todo el territorio nacional. Algunos de los resultados obtenidos de manera general, confirman que los colectivos descritos opinan que en su entorno habitual la oferta, variedad y adaptación de los platos ante las intolerancias o alergias es escasa o nula. Ver PDF
TUS PREGUNTAS
Me pregunto que administración se ha de encargar de velar por proteger la Salud Pública a través de la vigilancia de la seguridad alimentaria. ¿Tienen los Ayuntamientos competencias en esta materia o sólo son de las Comunidades Autónomas?
Según el Real Decreto 640/2006 , de 26 de mayo de 2006, del Ministerio de... Leer más