LA CIENCIA DICE

Interacciones entre alimentos y medicamentos

Interacciones entre alimentos y medicamentos

Las interacciones entre alimentos y medicamentos, se refieren a la aparición de efectos “inesperados”, aunque no siempre adversos, pero que pueden llegar a neutralizar el efecto del medicamento. Aclararemos algunas de dichas interacciones. Leer más

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El yogur, un aliado contra el sobrepeso

Un estudio de la Universidad de Navarra publicado en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases ha estudiado la relación que podría tener la ingesta de yogures con la obesidad. Los resultados arrojan que un mayor consumo de estos lácteos reduciría el riesgo de padecer sobrepeso. Leer más

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Proyecto Gastronomía y Salud

Se trata de un proyecto multidisciplinar creado para los establecimientos de restauración comercial que necesiten adaptar sus cartas y/u ofertas a aquella población que presenta algún tipo de restricción, intolerancia y/o alergia alimentaria. Con 2.614 usuarios y 99 restauradores, la participación fue a través de todo el territorio nacional. Algunos de los resultados obtenidos de manera general, confirman que los colectivos descritos opinan que en su entorno habitual la oferta, variedad y adaptación de los platos ante las intolerancias o alergias es escasa o nula. Ver PDF

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