LA CIENCIA DICE

Interacciones entre alimentos y medicamentos

Interacciones entre alimentos y medicamentos

Las interacciones entre alimentos y medicamentos, se refieren a la aparición de efectos “inesperados”, aunque no siempre adversos, pero que pueden llegar a neutralizar el efecto del medicamento. Aclararemos algunas de dichas interacciones. Leer más

NOTICIAS

El consumo moderado de bebidas fermentadas dentro de la Dieta Mediterránea podría ayudar a reducir los factores de riesgo cardiovascular

El consumo moderado de bebidas fermentadas dentro de la Dieta Mediterránea podría ayudar a reducir los factores de riesgo cardiovascular

Tras el IV Simposio Internacional de la Cerveza celebrado en el MAGRAMA se elaboró una monografía científica que recoge las principales conclusiones expuestas durante la conferencia que recoge las principales conclusiones expuestas durante la conferencia en torno a los beneficios que el consumo moderado de cerveza y otras bebidas fermentadas podrían tener sobre el sistema cardiovascular. En ella se expone cómo una dieta equilibrada como la mediterránea podría explicar una menor mortalidad cardiovascular debido a las saludables ventajas que se observan sobre el organismo de quienes la consumen. Leer más

NOTICIAS

Investigadores de toda Europa concluyen que somos adictos a comer y no a la comida

Investigadores de toda Europa concluyen que somos adictos a comer y no a la comida

Un consorcio de investigadores en el que participan varios países de toda Europa ha concluido en un estudio que la ‘adicción a comer’, en lugar de ‘adicción a la comida’, detalla con mayor precisión la conducta alimentaria de tipo adictivo. A juicio de estos científicos, de momento no existe evidencia sobre las propiedades adictivas de ciertos alimentos. El estudio no señala como culpable directo a la industria de alimentación, pero le atribuye un papel clave en las políticas de prevención de la obesidad. Leer más

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Proyecto Gastronomía y Salud

Se trata de un proyecto multidisciplinar creado para los establecimientos de restauración comercial que necesiten adaptar sus cartas y/u ofertas a aquella población que presenta algún tipo de restricción, intolerancia y/o alergia alimentaria. Con 2.614 usuarios y 99 restauradores, la participación fue a través de todo el territorio nacional. Algunos de los resultados obtenidos de manera general, confirman que los colectivos descritos opinan que en su entorno habitual la oferta, variedad y adaptación de los platos ante las intolerancias o alergias es escasa o nula. Ver PDF

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