Hasta la fecha actual, no existe una fecha límite como tal y es el fabricante del alimento quien debe establecer la fecha de caducidad del alimento que vende.

Una recomendación aproximada, del “Manual de Higiene y Seguridad Alimentaria en hostelería” marca un periodo de vida útil para la carne de cordero cruda que se compra congelada, de 12 meses manteniéndola en congelación (-18ºC).