Todas las empresas del sector alimentario, incluidas las empresas del sector vitivinícola también deben cumplir con el Real Decreto 2207/1995 de 28 de diciembre en el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios, transposición de la Directiva de la Unión Europea 93/43/CEE del Consejo, relativa a la Higiene de los Productos.

Para facilitar su implantación se puede consultar la “Guía de aplicación del sistema APPCC en vinos” a la que se puede acceder a través de la página web de la Federación Española del Vino (FEV), pulsando directamente en: http://www.fev.es/guia_ARCPC.pdf