Recetas
Pollo a la miel con tomillo y romero.
Ingredientes
Una bandeja de filetes de pechuga de pollo (unos 400 gr. aprox.)
- 2 ramitas de tomillo
- 2 ramitas de romero
- 250 gr. de patatas nuevas de guarnición
- 5 cucharadas de miel
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Agua
Pasos a seguir:
- Salpimentamos el pollo y lo dejamos macerar con la miel, la salsa de soja, un chorro de aceite de oliva virgen extra, el tomillo y el romero, durante media hora en la nevera (tapando el bol con film transparente).
- Hervimos las patatas
- En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y cuando esté muy caliente echamos el pollo marinado.
- Doramos el pollo sólo para sellar la piel, un minuto por cada lado es más que suficiente. Una vez que las pechugas cambien de color, incorporamos la salsa que teníamos de la maceración del pollo y dejamos que se cocine bien durante 5 minutos.
- En el último minuto de cocción añadimos las patatas cortadas a la mitad y unas cucharadas de agua para que tengamos un poco más de líquido.
Cómo servir el pollo marinado:
Montamos el plato colocando los filetes de pollo con su salsa y las patatas. Añadimos un poco de sal por encima y decoramos con un poquito de romero y de tomillo para dar el toque verde al plato.