Recetas
Milhojas de queso fresco con plátano y kiwi.
Pasos a seguir:
- Lavamos el limón, cortamos una rodaja y lo reservamos. Pelamos los plátanos, cortamos en rodajas y las rociamos con unas gotas de limón.
- En un cazo ponemos medio vaso de agua, el azúcar y la canela. Ponemos al fuego y dejamos cocer 5 minutos.
- Después añadimos a la cazuela la rodaja de limón y el plátano cortado, y dejamos cocer otros 2 minutos mientras removemos.
- Escurrimos el plátano reservando el almíbar, pelamos los kiwis y también los cortamos en rodajas.
- Partimos el queso en lonchas de medio centímetro de grosor y empezamos a montar el milhojas.
- Cocemos a fuego medio el almíbar que reservamos, hasta que se reduzca y tome un color dorado, entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos templar.
Cómo servir este milhojas:
Montamos el plato colocando una loncha de queso primero, después podremos unas rodajas de plátano cubriendo el queso, y otra capa de queso y otra de plátanos de la misma manera. Por último pondremos los kiwis cubriendo el queso, y taparemos todo con film transparente. Tras montar el plato lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir en el que añadiremos un poco del almíbar preparado.