Recetas
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál prefieres?
Las sopas frías son una opción ideal para el verano. Y en eso la gastronomía española no tiene competencia. El gazpacho o el salmorejo, además de muy saludables, son muy útiles para combatir el calor del verano. Comparten una materia prima base, el tomate, pero también tienen algunas diferencias y admiten múltiples combinaciones. En InfoAlimenta te ofrecemos dos recetas sencillas para prepararlas. Toma nota.
Receta de gazpacho
Ingredientes
- 1 kg de tomates.
- 1/2 diente de ajo.
- 100 gr de pan.
- 1/2 l. de agua.
- 1/2 pepino pequeño.
- 1 trozo de pimiento verde.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre.
- Sal y pimienta.
Preparación
No puede ser más fácil. Pela los tomates e incorpóralos en un recipiente junto al pan. Bátelos. Añade ahora el pepino, el pimiento y el ajo y bátelos de nuevo. Agrega un poco de agua hasta conseguir la textura que desees y, finalmente, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, al gusto. Déjalo enfriar en la nevera y listo para servir.
Receta de salmorejo
Ingredientes
- 1kg de tomates.
- 200 gr de pan.
- 100 gr aceite de oliva.
- 1/2 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
Preparación
Lleva tan pocos ingredientes que es supersencilla. De nuevo, pela los tomates y pásalos en una batidora junto al ajo. Añade el resto de los ingredientes y bate. Déjalo enfriar unas horas antes de servirlo.
¿Eres de gazpacho o prefieres el salmorejo? Seguro que te gustan ambos.