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Recetas

Garbanzos con calabaza y brócoli

INGREDIENTES

 Ingredientes (para 4 personas):

–       200g garbanzos cocidos

–       ½ calabaza asada cortada en dados

–       1 cebolla cortada en dados

–       ½ árbol de brócoli

–       2 yogures naturales

–       Zumo de 1 lima

–       Sal (al gusto)

–       Curry en polvo (al gusto)

Preparación:

–       Cocer los garbanzos o sustituir por garbanzos en conserva y asar la calabaza previamente en el horno.

–       En una sartén, pochar la cebolla a fuego medio. Cuando esté dorada añadir el brócoli y, por último, añadir la calabaza asada.

–       Cuando todos los ingredientes vegetales estén pochados, incorporar a la sartén los garbanzos bien escurridos. Añadir una pizca de sal.

–       Una vez todos los ingredientes de la sartén estén a la misma temperatura, retirar del fuego y poner en una fuente.

–       Para elaborar el aliño se necesita un bol donde se incorporan dos yogures, el zumo de lima y el curry. Remover todos los ingredientes con una cuchara para ligar la salsa.

–       Una vez preparado el aliño se incorpora a nuestro plato y ¡listo para disfrutar!