Elaboración

Cuece el cuscús y déjalo enfriar. Por otro lado, pica en cuadrados pequeños el pepino, el tomate, y la manzana. Mezcla todo con el cuscús, las almendras y el jengibre rallado. Aliña al gusto.
Pon la mezcla en un molde rectangular y colocamos encima las láminas de ventresca bien escurridas.