Recetas
Ensalada de cuscús.
Sencilla, rápida y al alcance de todos. Así es la ensalada de cuscús. Este delicioso manjar, un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo, está presente casi a diario en las cocinas de África del Norte: Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia.
Ingredientes
- 250 gramos de cuscús.
- 12 tomates cherry.
- 8 corazones de alcachofa.
- 200 gramos de aceitunas kalamata sin hueso.
- Hojas de albahaca fresca.
Para aderezar
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Zumo de 1 limón grande.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de orégano fresco picado.
- 1/2 cucharada de albahaca fresca picada.
- Sal y pimienta.
Elaboración
Añade al cuscús los ingredientes mediterráneos que tengas en casa, pueden ser aceitunas Kalamata, tomates cherry y alcachofa.
Aliña la mezcla con aceite de oliva, ajo, limón, orégano, albahaca (u otra hierba aromática que tengas), sal y pimienta al gusto.
¿Estabas esperando el paso 3? Pues eso es lo único que tienes que hacer. Como te decíamos al principio: sencillo, rápido y al alcance de todos.
Si eres de los que le gusta el queso, puedes añadírselo perfectamente y le dará un toque ideal a la ensalada. Si la dejas una horita en el frigorífico antes de comerla, te resultará más sabrosa ya que se potenciará el gusto de los ingredientes con el aderezo.