Recetas
Brochetas de pescado con pimientos y tomates.
Ingredientes:
- 300 g de rape
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- tomates cherry
- 1 cebolla
- el zumo de ½ limón
- aceite de oliva
- pimienta y sal
Cómo elaborar la brocheta de pescado:
- Cortar el pescado en cuadrados medianos y regar con el zumo de limón. Aliñar con un buen chorro de aceite de oliva y salpimentar al gusto. Dejar marinar 1 hora aproximadamente.
- Lavar los pimientos y cortarlos en cuadrados. También, pelar la cebolla y cortarla en trozos. Lavamos los tomates y los partimos por la mitad.
- Dejar las brochetas en agua unos 10 minutos. Escurrir e ir colocando un trozo de cada ingrediente en ellas.
- Pasar las brochetas por un poco de aceite para que se hagan todos los ingredientes al gusto y ¡listo!
Información nutricional:
El rape, protagonista de esta receta, es un pescado blanco que tiene un bajo contenido calórico y graso, también contiene proteínas de alto valor biológico, por lo que es un pescado idóneo para incluir en dietas de control de peso.
Las verduras empleadas en esta receta son ricas en vitaminas y antioxidantes beneficiosos para el organismo.
Cómo servir las brochetas:
Este plato, cocinado con una base de pescados y mariscos, pertenece a los platos de la cocina tradicional y se puede consumir durante todo el año.
Se suele servir a los comensales como segundo plato.