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Alimentos saludables y de diseño específico: alimentos funcionales
Alimentos funcionales
Alimentos saludables y de diseño específico: alimentos funcionales
Instituto Tomás Pascual
Cada día se demandan más alimentos que proporcionen beneficios para la salud o la reducción de riesgo de sufrir enfermedades, lo que se denominan ‘alimentos funcionales’. Este mes, incorporamos a nuestra biblioteca virtual el libro ‘Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionales’, editado por el Instituto Tomás Pascual Sanz, en el que se explican los últimos avances en el campo de estos alimentos y el interés de los mismos en la salud.