Productos , etiquetado y envasado
Quisiera que me explicaran todo el proceso de los yogures naturales, desde la procedencia de la leche hasta el envasado
El proceso de obtención del yogurt natural puede ser distinto en determinados puntos de la producción dependiendo de la industria que lo elabore.
Un proceso general de elaboración del yogur natural consiste en:
- Recepción de la leche
- Depuración física y normalización de la leche
- Tratamiento térmico de la leche (Pasteurización)
- Homogenización
- Siembra de las bacterias lácticas y agitación
- Envasado
- Fermentación láctica (a temperatura adecuada)
- Refrigeración
- Comercialización