Necesito saber en qué norma se regula la relacion entre el peso neto y peso escurrido en funcion de la capacidad nominal del envase de las conservas de pescado como caballas en aceite, atún, sardinas, etc.

La norma que regula la relación entre peso neto y peso escurrido corresponde al Real Decreto 1334/1999, de 31 de Julio de 1999, del Ministerio de la Presidencia, por el que se aprueba la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. En concreto, en el artículo 8 se especifica la indicación de cantidad neta y, en los casos en los que corresponda, la cantidad neta escurrida.