El Reglamento  establece que los alérgenos deben indicarse en la lista de ingredientes (para que el consumidor no tenga que buscarlos en otra parte del etiquetado/envase) y para facilitar que se distingan claramente del resto de ingredientes se destacan tipográficamente.

Al ser ingredientes, el Reglamento permite que se haga referencia al cereal en cuestión puesto que toda persona intolerante al gluten debe saber que estos cereales contienen dicha sustancia.