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Productos Etiquetado y envasado

Tengo una lata pequeña de espárragos en la que aparece en la tapa los siguientes caracteres: AS L 138 N L MOR ¿Es apta para el consumo?

Trabajo en una empresa que suministra carnes envasadas a mayoristas y colectividades disponiendo de un local de venta (cash), en la propia empresa, donde pueden comprar consumidores finales. En la etiqueta figura, entre otras menciones obligatorias, el peso neto de la bandeja. Quisiera saber si el precio/kg podría figurar en rótulos junto a las carnes puestas a la venta y no figurar en el envase. Y si el importe final debe figurar en el envase o valdría con el recibo de caja.

Una vez abierto un envase para su consumo, ¿cuánto tiempo puede durar este producto sin que cause ningún peligro aún siendo su fecha de caducidad posterior a un año?