Es un pescado azul con gran sabor y un alto nutricional, ya que destaca por su contenido en omega 3 y por su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico (alrededor de un 23%), con todos los aminoácidos esenciales. Rico también en vitaminas liposolubles como la vitamina A y D y en minerales como el fósforo y el magnesio. Y en menor cantidad encontramos el hierro y el yodo. Se suele encontrar congelado, sin espinas y sin piel.