Sí es importante, forman parte de las paredes de nuestras células, son la principal fuente de energía de nuestra dieta y ayudan a transportar las vitaminas liposolubles y a sintetizar hormonas.
La grasa aporta sabor a los alimentos y ayuda a saciarse. Pero no todas las grasas son iguales, tenemos que reducir el consumo de las grasas saturadas y las trans y aumentar el consumo de las poliinsaturadas y las monoinsaturadas.