Biblioteca de alimentos
Productos Dietéticos, Preparados Alimenticios Especiales y Plantas Medicinales
NOMBRE Y DEFINICIÓN DEL ALIMENTO
Productos dietéticos: Productos alimenticios apropiados para un objetivo nutricional concreto debido a su composición particular o por su particular proceso de fabricación. Dentro de los productos alimenticios destinados a una alimentación especial se encuentran los preparados para lactantes y preparados de continuación; alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad; alimentos destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso; alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales; alimentos adaptados a un intenso desgaste muscular, sobre todo para los deportistas y alimentos para personas afectadas de perturbaciones en el metabolismo de los hidratos de carbono (diabéticos).
Complementos alimenticios: Productos alimenticios cuyo fin sea complementar la dieta normal y consistentes en fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico, en forma simple o combinada, comercializados en forma dosificada, es decir, cápsulas, pastillas, tabletas, píldoras y otras formas similares, bolsitas de polvos, ampollas de líquido, botellas con cuentagotas y otras formas similares de líquidos y polvos que deben tomarse en pequeñas cantidades unitarias.
Historia
Productos dietéticos: La historia de los productos dietéticos se remonta al año 1976, legislativamente hablando puesto que fueron regulados por primera vez en España por el Real Decreto 2685/1976 por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de preparados alimenticios para regímenes dietéticos y/o especiales. Posteriormente se publicó a nivel europeo la Directiva 89/398 relativa a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial, haciendo necesaria la modificación del Real Decreto 2685/1976. Ambas normativas han sido modificadas en numerosas ocasiones siendo finalmente refundidas en la Directiva 2009/39/CE. En España no se ha traspuesto a derecho nacional esta Directiva. En cuanto a los alimentos para control de peso (categoría de alimentos dietéticos) éstos cuentan con una normativa específica, el Real Decreto 1430/1997 por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria específica de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso. Con la reciente publicación del Reglamento 609/2013 sobre nutrición especializada, la situación normativa de los alimentos dietéticos se verá considerablemente afectada.
Complementos alimenticios: La historia de estos productos es relativamente más cercana puesto que la primera normativa a nivel español es del año 2003 aunque el consumo de estos productos fuera muy anterior. Se publicó el Real Decreto 1275/2003 que posteriormente fue derogado por el Real Decreto 1487/2009 que es actualmente la norma que regula los complementos alimenticios en España.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Complementos alimenticios: Aunque estos productos alimenticios tengan un efecto nutricional o fisiológico, su valor nutricional no tiene demasiado interés, tanto es así que los complementos alimenticios están exentos según el Reglamento 1169/2011 de información alimentaria facilitada al consumidor de indicar en el etiquetado la tabla de información nutricional.