Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

Te proponemos recetas saludables para compartir en familia


BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Propiedades 

Ingredientes

• 180 g de azúcar de caña
• 180 ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• 240 g de zanahorias
• 120 g de nueces partidas
• 50 g de pasas
• 180g de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela y una pizca de sal

Elaboración

Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla en un bol grande, el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Remueve o bate hasta mezclar todos los ingredientes.
Lava, pela y ralla las zanahorias, tritura las nueces y añade todo, junto a las pasas, a la mezcla anterior. En otro recipiente, añade la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Remueve y júntalo todo al primer bol. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Unta un molde redondo con mantequilla o aceite y echa la masa del bizcocho.
Mételo en el horno 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio y seco. Sácalo y déjalo enfriar.

 

 

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