Ensalada de cuscús

Ensalada de cuscús

 Sencilla, rápida y al alcance de todos. Así es la ensalada de cuscús. Este delicioso manjar, un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo, está presente casi a diario en las cocinas de África del Norte: Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia.

 

Ingredientes

  • 250 gramos de cuscús.
  • 12 tomates cherry.
  • 8 corazones de alcachofa.
  • 200 gramos de aceitunas kalamata sin hueso.
  • Hojas de albahaca fresca.

Para aderezar

  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Zumo de 1 limón grande.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado.
  • 1/2 cucharada de albahaca fresca picada.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

Añade al cuscús los ingredientes mediterráneos que tengas en casa, pueden ser aceitunas Kalamata, tomates cherry y alcachofa.

Aliña la mezcla con aceite de oliva, ajo, limón, orégano, albahaca (u otra hierba aromática que tengas), sal y pimienta al gusto.

¿Estabas esperando el paso 3? Pues eso es lo único que tienes que hacer. Como te decíamos al principio: sencillo, rápido y al alcance de todos.

Si eres de los que le gusta el queso, puedes añadírselo perfectamente y le dará un toque ideal a la ensalada. Si la dejas una horita en el frigorífico antes de comerla, te resultará más sabrosa ya que se potenciará el gusto de los ingredientes con el aderezo.

COMPARTE ESTE CONTENIDO