Gazpacho o salmorejo, ¿cuál prefieres?

Gazpacho o salmorejo, ¿cuál prefieres?

 

Las sopas frías son una opción ideal para el verano. Y en eso la gastronomía española no tiene competencia. El gazpacho o el salmorejo, además de muy saludables, son muy útiles para combatir el calor del verano. Comparten una materia prima base, el tomate, pero también tienen algunas diferencias y admiten múltiples combinaciones. En InfoAlimenta te ofrecemos dos recetas sencillas para prepararlas. Toma nota.  

  

Receta de gazpacho

Ingredientes

  • 1 kg de tomates.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 100 gr de pan.
  • 1/2 l. de agua.
  • 1/2 pepino pequeño.
  • 1 trozo de pimiento verde.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • Sal y pimienta.

Preparación

No puede ser más fácil. Pela los tomates e incorpóralos en un recipiente junto al pan. Bátelos. Añade ahora el pepino, el pimiento y el ajo y bátelos de nuevo. Agrega un poco de agua hasta conseguir la textura que desees y, finalmente, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, al gusto. Déjalo enfriar en la nevera y listo para servir. 

 

Receta de salmorejo

Ingredientes

  • 1kg de tomates.
  • 200 gr de pan.
  • 100 gr aceite de oliva.
  • 1/2 diente de ajo.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Lleva tan pocos ingredientes que es supersencilla. De nuevo, pela los tomates y pásalos en una batidora junto al ajo. Añade el resto de los ingredientes y bate. Déjalo enfriar unas horas antes de servirlo.       

 

¿Eres de gazpacho o prefieres el salmorejo? Seguro que te gustan ambos.

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