Bizcocho de mandarina y chocolate

Bizcocho de mandarina y chocolate

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina.
  • 8 gramos de levadura química.
  • 2 huevos XL, a temperatura ambiente.
  • 175 gramos de azúcar.
  • 25 ml. aceite de girasol.
  • 100 ml. mantequilla, a temperatura ambiente.
  • La ralladura de 2 mandarinas.
  • El zumo de 2 mandarinas (100 ml.).
  • 125 gramos de yogur natural.
  • 125 gramos de chocolate negro, picado.
  • Azúcar glas, para el acabado.

Elaboración:

  • Batir los huevos con el azúcar durante 2 minutos.
  • Incorporar la mantequilla y el aceite.
  • Agregar el yogur, el zumo y la ralladura de las mandarinas.
  • Cuando esté bien mezclado añadir la harina y el chocolate con la ayuda de una espátula.
  • Disponer la mezcla en el molde enharinado y enmantequillado y hornear a 175 grados durante 30 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.
  • Dejar enfriar encima de una rejilla.
  • Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
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