Milhojas de queso fresco con plátano y kiwi

Ingredientes:

Pasos a seguir:

  •  Lavamos el limón, cortamos una rodaja y lo reservamos. Pelamos los plátanos, cortamos en rodajas y las rociamos con unas gotas de limón.
  • En un cazo ponemos medio vaso de agua, el azúcar y la canela. Ponemos al fuego y dejamos cocer 5 minutos.
  • Después añadimos a la cazuela la rodaja de limón y el plátano cortado, y dejamos cocer otros 2 minutos mientras removemos.
  •  Escurrimos el plátano reservando el almíbar, pelamos los kiwis y también los cortamos en rodajas.
  •  Partimos el queso en lonchas de medio centímetro de grosor y empezamos a montar el milhojas.
  •  Cocemos a fuego medio el almíbar que reservamos, hasta que se reduzca y tome un color dorado, entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos templar.

Cómo servir este milhojas:


Montamos el plato colocando una loncha de queso primero, después podremos unas rodajas de plátano cubriendo el queso, y otra capa de queso y otra de plátanos de la misma manera. Por último pondremos los kiwis cubriendo el queso, y taparemos todo con film transparente. Tras montar el plato lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir en el que añadiremos un poco del almíbar preparado. 

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