Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

 

 Propiedades


Cómo preparar gazpacho de sandía:


Ingredientes:

  • 500 g de sandía (sin piel y sin pepitas)
  • 500 g de tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • Miga de pan
  • Medio litro de agua muy fría
  • 1 pizca de sal

Guarnición (opcional):

  • 1 taza de sandía en cuadraditos 
  • 1 unidad de pimiento verde en cuadraditos 
  • 1 puñado de tiras de jamón 
  • 1 unidad de tomate en cuadraditos 

Pasos a seguir:

  • En primer lugar pelamos los tomates (para que no se queden pellejos y no haya que pasarlos luego por un colador), la sandía y el ajo. Recomendamos quitar el germen del ajo para que no de sabor amargo.
  • A continuación troceamos la sandía, los tomates, el pimiento verde previamente lavado y el diente de ajo, y dejamos macerando en la nevera una hora.
  • Una vez frías y maceradas, las juntamos con el aceite de oliva, el agua y la miga de pan remojada en ese agua, un poco de vinagre y trituramos con la batidora.
  • Por último probamos y rectificamos la sal, si no se ha quedado la textura deseada añadimos más agua.

Cómo servir el gazpacho:

Recomendamos servir el gazpacho bien frío y con la guarnición anteriormente descrita para que el plato sea más sabroso.

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