Ensalada de cuscús y ventresca

Ensalada de cuscús y ventresca

Propiedades

Ingredientes

• 1 lata de ventresca en aceite de oliva
• 200 cl de agua
• 200g de cuscús
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 manzana grany
• 30g de frambuesas
• 15g de jengibre
• Almendras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico

Elaboración

Cuece el cuscús y déjalo enfriar. Por otro lado, pica en cuadrados pequeños el pepino, el tomate, y la manzana. Mezcla todo con el cuscús, las almendras y el jengibre rallado. Aliña al gusto.
Pon la mezcla en un molde rectangular y colocamos encima las láminas de ventresca bien escurridas.

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