Ensalada crujiente de pasta

Propiedades

Ingredientes

• 400 g de pasta
• 4 rabanitos
• 8 tomates cherry
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 16 aceitunas rellenas de anchoa
• Medio pimiento amarillo y rojo
• 2 zanahorias
• Sal y pimienta rosa en grano

Elaboración

Pon a cocer la pasta en una olla con un chorrito de aceite de oliva y sal durante 7-9 minutos dependiendo de cómo te guste.
Cuando esté lista, escúrrela debajo de un chorro de agua fría. Colócala en un plato hondo. Lava y trocea, en pequeños bastones, el pimiento rojo y el amarillo y añádelo a la pasta. Lava y pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas, agrégalas a la ensalada. Lava los rebanitos, trocea tres de ellos en láminas y deja uno para decorar cortando la base en forma de estrella. Reparte las aceitunas y los tomates cherry lavados y, por último, añade el atún, incluyendo su aceite. Termina añadiendo la sal y la pimienta.

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