La Vitamina D, fuente de energía y bienestar

El verano se acerca y con él, el buen tiempo, permitiendo realizar más actividades al aire libre. Es un buen momento para aprovechar el aporte de Vitamina D que nos ofrecen los rayos de sol, siempre con moderación y protección solar, y algunos alimentos que la contienen de forma natural. Esta vitamina es esencial para el organismo, destacando su función como vehículo para la absorción del calcio de los alimentos, un mineral esencial para el desarrollo y crecimiento de los huesos. Leer más

Primavera, tiempo de fresas

Con el buen tiempo llega la temporada de las frutas y verduras, perfectas para hidratar a nuestro organismo y con infinitas propiedades nutricionales, beneficiosas para la salud. La fresa es una de ellas, caracterizada por ser baja en calorías y rica en antioxidantes, y siendo la primavera su momento óptimo de consumo. Cualquier hora del día es idónea para tomarlas, aportando frescura y sabor, convirtiéndose en una de las frutas preferidas por los más pequeños. Leer más

¡Bienvenida primavera! Comidas saludables al aire libre

Con la llegada de la primavera, empieza el buen tiempo y los días se hacen más largos, siendo el momento ideal para disfrutar del aire libre y de las actividades en familia. Organizar un picnic en el parque o en la montaña puede convertirse en la excusa perfecta para pasar más tiempo con los niños de una manera divertida, alternando la actividad física a través de juegos o deporte con una alimentación saludable. Leer más

Descubrimos el kale y sus múltiples propiedades

Tradicionalmente, el kale, también conocido como berza o col rizada, ha sido siempre un alimento muy consumido en Europa, especialmente entre la población de Alemania e Inglaterra. En la dieta española, ha ido cobrando protagonismo en los últimos años por sus propiedades nutritivas, corroboradas por los últimos estudios Leer más

La organización y la conservación de los alimentos en el hogar, clave para la seguridad alimentaria

Una buena conservación de los alimentados ayuda a evitar problemas que a veces, pueden derivar, en intoxicaciones alimentarias en el hogar como consecuencia de una mala conservación de los alimentos, según la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB). Para evitarlo, es fundamental interiorizar con unas sencillas prácticas, que aplicadas de manera metódica, aumentan las medidas de seguridad alimentaria en casa: empezando por realizar una compra responsable y organizar de manera adecuada los alimentos, tanto dentro como fuera de la nevera. Leer más

El picante, ¿un aliado en tus platos?

¿El picante provoca indigestión? ¿Contribuye al aumento de peso? ¿Puede generar gases?… son algunas de las dudas o mitos populares que se plantean entorno al picante. Sin embargo, esta sustancia no solo aporta sabor a nuestros platos, sino que, incorporándolo en su justa medida, pueden ofrecer múltiples beneficios para nuestra salud. Leer más

La importancia de masticar correctamente

El actual ritmo de vida que llevamos hace que a menudo comamos con ansiedad y engullamos los alimentos, sin pensar en los beneficios para la salud que conlleva digerirlos bien triturados. Masticar bien los alimentos parece un hábito sencillo de llevar a cabo, pero muchas personas presentan alguna dificultad para realizar esta labor correctamente o no son conscientes de su importancia Leer más

Especias, el toque que distingue tus platos

El anís, el jengibre, el azafrán, el cilantro… son el secreto de muchas recetas para potenciar su aroma, su sabor y su color. Las especias son capaces de transformar la dimensión de un plato, aportando cada una de ellas unas características diferenciales que la hacen única. Leer más

Mueve tu día mientras pasas tiempo con tu hijo

Ser padres es toda una aventura y necesitarías tener más de 24 horas al día. Criar a un hijo conlleva múltiples tareas que hacen que dejes a un lado tu actividad física. Por eso, ponte en marcha aprovechando los paseos con tu bebé. Salir a caminar cada día es una de las actividades más recomendadas por los expertos para mantener nuestro cuerpo activo. La Organización Mundial de la Salud, por su parte, aconseja caminar al menos 30 minutos al día para que nuestro organismo no pierda agilidad y permanezca en forma. Leer más

El sentido del gusto, con la edad, cambia

El ser humano se relaciona con el mundo que le rodea a través de información vital que le proporcionan los sentidos. Se dice que la capacidad de percepción de los sentidos, como el gusto, el tacto o el olfato, es el indicador de la vida; a medida que una persona envejece, estos pueden volverse menos agudos y más difíciles de percibir. Leer más

La forma del plato y su color influyen en la percepción de sabor de los alimentos

Son muchas las investigaciones que demuestran que no solamente el gusto influye a la hora de percibir los atributos de los alimentos. Su olor, su apariencia y su textura son factores que pueden condicionar nuestras percepciones, pero todavía hay más. Un último estudio llevado a cabo por Peter Stewart, profesor de psicología de la Universidad Memorial de Terranova de Canadá, y su compañera de investigación Erica Goss, determina que existen elementos contextuales que también intervienen en la experiencia de los comensales a la hora de abordar los distintos alimentos. Leer más

Una dieta equilibrada contribuye a reforzar el sistema inmunológico en invierno

En el periodo invernal se dan las condiciones propicias para el desarrollo de enfermedades vinculadas con el aparato respiratorio. Por ejemplo, la bajada brusca de las temperaturas, provoca que las defensas de nuestro organismo se resientan y puede originarse la aparición de enfermedades tan comunes como gripes y resfriados. En concreto, los procesos gripales y catarrales afectan cada año al 5-10% de la población a nivel mundial , según la Organización Mundial de la Salud. Para prevenir los efectos adversos que provocan las temperaturas propias de esta época del año, es importante prestar también atención a la alimentación para reforzar las defensas. Leer más

¿Cómo se desarrollan nuestras preferencias gustativas?

La gran mayoría de nuestras preferencias gustativas no están predeterminadas biológicamente, sino que suelen estar determinadas por algún tipo de experiencia. Aunque es cierto que existen ciertos factores genéticos que provocan diferencias en la percepción de los sabores, lo común es que nuestras preferencias por determinados sabores se desarrollen a través del aprendizaje, un proceso que comienza en el útero materno y dura el resto de nuestra vida. Leer más

Nuevo vídeo de actividad física en infoalimenta

El año nuevo empieza con muchos propósitos, y seguro que alguno de ellos está relacionado con el cuidado de nuestro estado físico. Para los trabajadores o los estudiantes, el realizar actividad física entre semana puede suponer un inconveniente por falta de tiempo. Una posición incorrecta frente al ordenador y la falta de movilidad durante largas horas pueden provocarnos cansancio y dolor muscular. Leer más