Cocinar bien, para comer mejor

Una dieta equilibrada debe incluir todos los alimentos necesarios para conseguir un buen estado nutricional y, en consecuencia, un óptimo estado de salud. Para ello ha de ser variada, ya que no existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, fundamentales para proporcionar mayor inmunidad a nuestro organismo (de hecho, además de cubrir nuestras necesidades biológicas básicas, una buena alimentación puede ayudarnos también a prevenir y reducir el riesgo de padecer enfermedades a corto y largo plazo). Sin embargo, para que esto ocurra no solo hay que tener en cuenta lo que comemos, sino cómo los cocinamos. Leer más

La temperatura y su efecto en el sabor

¿Sabías que el sentido del gusto y su intensidad se ven afectados por diferentes factores? La temperatura es una de las causas que afectan a la manera en que percibimos el sabor de la comida Leer más

Bienvenido otoño: productos de temporada

Tras la época estival damos de nuevo la bienvenida al otoño, que viene cargado de productos de temporada que nos hacen más llevadera la vuelta a la rutina. Disponemos ahora de una gran variedad de alimentos con los que podemos conseguir una dieta sana y equilibrada. Leer más

Mueve tu día, mientras subes las escaleras

La vuelta a la oficina supone para muchos pasar más de siete horas sentados delante del ordenador o en largas reuniones; jornadas que pueden pasar factura al estado físico de los trabajadores. Además, cuando tenemos tiempo libre para descansar en casa, una gran parte de éste lo pasamos viendo la televisión o leyendo en el sofá. Leer más

Incluir la actividad física en la rutina diaria es clave para evitar los riesgos asociados al sedentarismo

La rutina y las obligaciones diarias acaparan la mayor parte de nuestro tiempo, y eso ha desembocado en un descenso de la actividad física. La solución pasa por incluir la actividad física como parte de la rutina diaria, algo recomendado a cualquier edad, ya que aporta numerosos beneficios para la salud y contribuye a la prevención primaria y secundaria de diversas enfermedades crónicas. Leer más

La comida que se cae al suelo puede contaminarse en tan solo un segundo

Existe la creencia de que si algún alimento se nos cae al suelo, podemos recogerlo e ingerirlo de forma segura. Sin embargo, investigadores de la Universidad de Rutgers (EE.UU), decidieron comprobar la veracidad de esta popular teoría que defiende que es seguro ingerir alimentos que han pasado menos de cinco segundos en el suelo porque las bacterias necesitan más tiempo para transmitirse. Y han podido afirmar que esa idea es equivocada. Leer más

El amiláceo, descubierto como el sexto sabor para los humanos

Hasta hace unos años los sabores que todos conocíamos y reconocíamos eran el dulce, el ácido, el salado y el amargo. Después llegó el umami, el quinto de la lista, un sabor que se encuentra en la carne y el queso. Ahora, parece ser que nuestro paladar puede reconocer un sabor más. Leer más

La duración del sueño y la ingesta de nutrientes

Los mecanismos del sueño y la dieta están más relacionados de lo que pensamos. De la misma manera que lo que comemos horas antes de acostarnos puede condicionar la duración y la calidad del sueño, nuestras opciones dietéticas también se ven influenciadas por el sueño. Así lo demuestra una revisión de estadísticas desarrollada en el Instituto de Biomedicina, Farmacia y Fisiología de la Nutrición de la Universidad finlandesa de Helsinki. Leer más

Mueve tu día, en el coche

Ya sea para ir a la playa o a la montaña, con la llegada del verano las horas en el coche se incrementan, debido a los desplazamientos que hacemos para irnos a nuestros destinos de vacaciones. Según la Dirección General de Tráfico pasamos una media de tres horas al día en el coche, y durante esta época se incrementa. Leer más

Los españoles consumimos demasiadas proteínas

La cantidad diaria de proteínas recomendada puede variar en función de factores como el tipo de estas o nuestra masa corporal. Sin embargo, la evidencia científica indica que su ingesta diaria debe situarse en torno a 0,8 g/kg de peso en adultos, lo que representa el 12% del consumo total de energía, estando desaconsejado exceder un límite del 15% de la energía total. Leer más

Las cuatro fases de un desayuno ideal

El desayuno está considerado la comida más importante del día ya que es la que aporta los nutrientes necesarios para comenzar la jornada después del ayuno nocturno. Un desayuno debe ser sano, equilibrado y completo, y por supuesto contener las calorías recomendadas. Leer más

Las pipas, mezcla de ocio y nutrientes

Con el buen tiempo pasamos más horas fuera de casa, y las jornadas al aire libre son perfectas para tomar snacks saludables. Las pipas, por ejemplo, son un alimento nutritivo con un alto nivel de nutrientes que se consume en culturas tan diferentes como la china, donde el 10% de su cesta de la compra anual es para snacks como las pipas. En España, las pipas se suelen disfrutar en momentos de ocio y muchas veces en compañía de familiares y amigos. Leer más