Después de las Navidades, cuidado con el efecto inverso de las dietas

Se acercan las celebraciones navideñas y con ellas las comidas en familia, las cenas de empresa, el reencuentro con los amigos y una larga lista de momentos en los que se suele comer de más. Pasados estos días, con la llegada del nuevo año y el fin de las fiestas, en muchos casos se intentan contrarrestar esos excesos, lo que lleva en ocasiones a estrictas dietas acompañadas de un intenso ejercicio físico. Leer más

Nutrientes y vitaminas para fortalecer los huesos y articulaciones

La nutrición y el envejecimiento saludable se han convertido en los últimos años en materia prioritaria para algunos organismos en el ámbito de la salud y el bienestar. Objeto de estudio han sido temas como los alimentos funcionales para las personas mayores o el efecto de la vitamina D en la salud ósea. Con el paso de los años, la densidad ósea y muscular disminuye y nuestros huesos se vuelven más frágiles, al perder calcio y otros minerales; este deterioro de las articulaciones a medida que nos hacemos mayores puede derivar en inflamación, dolor y rigidez. Leer más

Las legumbres, aliadas de nuestra salud

Las legumbres han sido alimentos básicos de muchas civilizaciones y han formado parte durante siglos de la tradición culinaria de muchos países del mundo. También han sido un elemento fundamental de la dieta mediterránea durante décadas, pero su consumo en España se ha visto reducido en los últimos años. Así lo apuntan los datos del último Estudio Nacional de Nutrición y Alimentación (ENNA-1), según los cuales actualmente solo se consumen legumbres una vez a la semana en los hogares españoles. Leer más

Mueve tu día, mientras te lavas los dientes

Las tareas de aseo personal, como ducharse, afeitarse o lavarse la cara, son habituales y esenciales en nuestra vida diaria y ocupan una parte importante de nuestro día a día. Y como en muchas ocasiones disponemos de poco tiempo para practicar ejercicio, desde Info-Alimenta os proponemos algunos ejercicios prácticos para que, independientemente de nuestra agenda, podamos aprovechar estos momentos de rutina diaria y transformarlos en beneficios para nuestra salud. Leer más

La glucosa, combustible para nuestro cerebro

La glucosa es un tipo de azúcar que está presente en los alimentos que contienen almidón, como el pan, el arroz, la pasta y las patatas. También podemos encontrarlo en otros alimentos como frutas, zumos, miel, mermeladas y azúcar, entre otros. Leer más

Comer bien para pensar mejor

La nutrición en el período prenatal y en los primeros siete años de vida de una persona es muy importante para el desarrollo de todo el organismo. Una buena alimentación durante estos años puede tener un efecto importante en la salud y mejorar en gran medida las funciones cognitivas, emocionales y psicosociales, como la atención o la capacidad para aprender, sin olvidarnos del rendimiento escolar. Y es que la alimentación incide directamente en el desarrollo del cerebro y en muchas de las funciones relacionadas con este órgano. Leer más

Cocinar bien, para comer mejor

Una dieta equilibrada debe incluir todos los alimentos necesarios para conseguir un buen estado nutricional y, en consecuencia, un óptimo estado de salud. Para ello ha de ser variada, ya que no existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, fundamentales para proporcionar mayor inmunidad a nuestro organismo (de hecho, además de cubrir nuestras necesidades biológicas básicas, una buena alimentación puede ayudarnos también a prevenir y reducir el riesgo de padecer enfermedades a corto y largo plazo). Sin embargo, para que esto ocurra no solo hay que tener en cuenta lo que comemos, sino cómo los cocinamos. Leer más

La temperatura y su efecto en el sabor

¿Sabías que el sentido del gusto y su intensidad se ven afectados por diferentes factores? La temperatura es una de las causas que afectan a la manera en que percibimos el sabor de la comida Leer más

Bienvenido otoño: productos de temporada

Tras la época estival damos de nuevo la bienvenida al otoño, que viene cargado de productos de temporada que nos hacen más llevadera la vuelta a la rutina. Disponemos ahora de una gran variedad de alimentos con los que podemos conseguir una dieta sana y equilibrada. Leer más

Mueve tu día, mientras subes las escaleras

La vuelta a la oficina supone para muchos pasar más de siete horas sentados delante del ordenador o en largas reuniones; jornadas que pueden pasar factura al estado físico de los trabajadores. Además, cuando tenemos tiempo libre para descansar en casa, una gran parte de éste lo pasamos viendo la televisión o leyendo en el sofá. Leer más

Incluir la actividad física en la rutina diaria es clave para evitar los riesgos asociados al sedentarismo

La rutina y las obligaciones diarias acaparan la mayor parte de nuestro tiempo, y eso ha desembocado en un descenso de la actividad física. La solución pasa por incluir la actividad física como parte de la rutina diaria, algo recomendado a cualquier edad, ya que aporta numerosos beneficios para la salud y contribuye a la prevención primaria y secundaria de diversas enfermedades crónicas. Leer más

La comida que se cae al suelo puede contaminarse en tan solo un segundo

Existe la creencia de que si algún alimento se nos cae al suelo, podemos recogerlo e ingerirlo de forma segura. Sin embargo, investigadores de la Universidad de Rutgers (EE.UU), decidieron comprobar la veracidad de esta popular teoría que defiende que es seguro ingerir alimentos que han pasado menos de cinco segundos en el suelo porque las bacterias necesitan más tiempo para transmitirse. Y han podido afirmar que esa idea es equivocada. Leer más

El amiláceo, descubierto como el sexto sabor para los humanos

Hasta hace unos años los sabores que todos conocíamos y reconocíamos eran el dulce, el ácido, el salado y el amargo. Después llegó el umami, el quinto de la lista, un sabor que se encuentra en la carne y el queso. Ahora, parece ser que nuestro paladar puede reconocer un sabor más. Leer más