La miel, un eficaz antioxidante

Investigadores de las universidades de Salamanca y Vigo han desarrollado un método para realizar análisis de los componentes antioxidantes de la miel más rápido, barato y eficiente que los empleados en la actualidad. Han analizado mieles gallegas con técnicas de espectroscopía de infrarrojo cercano. Leer más

Los europeos no toman suficientes vitaminas y minerales

Un grupo de investigadores del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI Europe, por sus siglas en inglés) ha evaluado la baja ingesta de 17 micronutrientes en ocho países europeos. Los expertos consideran que, a pesar de que en la actualidad las políticas europeas de nutrición se centran básicamente en abordar los problemas de exceso en el consumo, no se sabe mucho sobre la ingesta óptima de micronutrientes en toda la región. Leer más

El pan ensalza sus virtudes en su Día Mundial

El pasado miércoles, 16 de octubre se celebró el Día Mundial del Pan, alimento principal de la base de la pirámide de la dieta mediterránea, y la campaña 'Pan cada día' ha querido aprovechar esta oportunidad para reivindicar un mayor protagonismo del producto. Leer más

Polifenoles para vivir más

Un estudio científico asocia por primera vez el consumo elevado de polifenoles (compuestos de origen vegetal que se encuentran mayoritariamente en frutas, hortalizas, café, té, vino, fruta seca, legumbres y cereales) con el retraso en un 30% de la mortalidad en la población de más de 65 años. Leer más

La granada, una fruta con un gran corazón

El Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares (ICCC) ha demostrado por primera vez el mecanismo de acción in vivo de los beneficios de la granada sobre la salud cardiovascular. Los antioxidantes de este fruto tienen una importante función en la salud arterial, en la prevención de la formación de placa (asociada al colesterol) y la tensión arterial y en la prevención de la oxidación celular y su envejecimiento prematuro. Leer más

Sugieren un papel antiinflamatorio de los ácidos grasos omega 3

Según el equipo de Charles N. Serhan, del Hospital Brigham and Women's de Boston (EE.UU.), los resultados del estudio que han realizado revelan que los ácidos grasos omega 3, DHA y EPA, son “precursores de potentes mediadores bioactivos locales que se producen en la fase final de los procesos inflamatorios”. Leer más

La campaña 'Pan cada día' apoya a las personas con celiaquía

La campaña ‘Pan cada día’ ha querido mostrar, en el Día Mundial de la Celiaquía, su apoyo a las personas con esta intolerancia. Desde hace unos años se ha evolucionado en la fabricación y distribución de pan sin gluten facilitando la vida a las personas con esta enfermedad. El proyecto apoya a la industria para que se siga investigando y fabricando panes sin gluten. Leer más

Más del 35% de los españoles no ingiere la cantidad diaria recomendada de calcio

La FESNAD ha presentado el documento Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española, que ha servido de base a la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY) para lanzar la campaña de concienciación 1 yogur al día, que tiene como objetivo promover la incorporación del yogur dentro del consumo diario y variado de lácteos para alcanzar la ingesta de nutrientes esenciales como el calcio. Leer más

La dieta mediterránea también 'alimenta' al cerebro

El estudio PREDIMED sigue trayendo buenas noticias. Según sus datos, publicados en la revista 'Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry', el patrón alimenticio de la dieta mediterránea, regado con aceite de oliva virgen extra o frutos secos parece mejorar significativamente la capacidad cognitiva de las personas mayores. Leer más

Experto recuerda que existen unos 130 genes relacionados con la obesidad

El catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, Ángel Gil, ha afirmado que actualmente se conocen unos 130 genes que están relacionados con la obesidad aunque, ha apostillado, este número continúa en "aumento", durante el simposio 'Obesidad y equilibrio energético'. Leer más

Un 28% de los niños sufre sobrepeso u obesidad

Según un estudio de la Fundación Thao, dedicada a la promoción de los hábitos saludables, realizado en 20.588 niños de distintos municipios españoles, el 21,2% sufre sobrepeso y el 7,1%, obesidad. En los más pequeños, aquellos que tienen entre tres y cinco años, más de uno de cada cinco tiene exceso de peso (el 5,7%, con obesidad y el 16,2%, con sobrepeso). Leer más

La inflamación es un factor principal de la muerte de células adiposas, lo que abre nuevas vías para luchar contra la obesidad

Un estudio llevado a cabo por especialistas del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) ha revelado que la inflamación es una de las principales causas de la muerte celular por apoptosis en el tejido adiposo. Con ello, se abre nuevas vías de actuación en la lucha contra la obesidad, al 'destapar' posibles dianas terapéuticas para prevenir las enfermedades metabólicas. Leer más