Los expertos opinan

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Leches enriquecidas

Manuela Juárez, doctora en Ciencias Químicas e investigadora del CSIC nos explica su punto de vista sobre las leches enriquecidas.

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El vino, ¿un alimento funcional?

José Antonio Suárez, catedrático de Tecnología de Alimentos en la ETSIA nos explica el carácter funcional que se aplica al vino.