Últimos avances sobre frutas, verduras y hortalizas
Ensayos controlados han demostrado que el maíz, las patatas, las zanahorias, etc. pueden producir vacunas contra hepatitis B. Leer más
Alergias alimentarias: identificado el principal alérgeno del melón
Se define la alergia alimentaria, cuáles son los alimentos más alergénicos, su sintomatología, y la posible prevención. Leer más
Antioxidantes para reducir el riesgo de padecer alzheimer
Las personas que consumen en su dieta una cantidad elevada de antioxidantes podrían ser menos propensas a desarrollar esta enfermedad Leer más
Nueva herramienta para la detección de gluten en alimentos
Científicos del CSIC presentan nuevos métodos para la detección del gluten en los alimentos y para diagnosticar la enfermedad celiaca. Leer más
El vino tinto podría retrasar el envejecimiento de las células
Gracias a unas moléculas de la familia de los polifenoles, presentes en uvas, aceite de oliva, verduras y otros alimentos. Leer más
Estudios científicos demuestran que los fitoesteroles reducen el colesterol LDL
"Una dieta vegetariana rica en grasas insaturadas es capaz de reducir los niveles de colesterol malo. " Leer más
Avances en la Dieta Mediterránea
El consumo de alimentos esenciales de la Dieta Mediterránea tradicional contribuye a disminuir el riesgo de padecer patologías crónicas. Leer más
La importancia de los alimentos funcionales en la nutrición: los probióticos
"Probióticos como las bacterias del yogur (Lactobacillus y Streptococcus), han sido relacionados con ventajas terapéuticas y preventivas. " Leer más
Intolerancia a la lactosa y su repercusión en la salud
Ultimos avances científicos sobre la lactosa y sus derivados, la intolerancia a la lactosa, cómo se diagnostica y tratamiento de la misma. Leer más
Pros y contras de la suplementación con micronutrientes
Los estudios de suplementación de micronutrientes dan resultados sobre los potenciales efectos beneficiosos y adversos sobre la salud. Leer más